1. 泥胡菜，像蒲公英一样会飞的植物还有什么？
1、野茼蒿
野茼蒿会像蒲公英一样会飞，它的花期在每年的7-12月份，种子上具有较多白色的绢毛状细丝，通常生长在海拔300-1800米的灌木丛中，主要分布在我国的云南、四川、湖北、香港、广东等地方。
2、泥胡菜
泥胡菜是菊科泥胡菜属的一年生草本植物，高度可达100厘米，其花果期在每年的3-8月份，且泥胡菜主要生长在海拔50-3280米的草地、荒地、河边等地方，其花籽成熟后，会随着风飘向其它地方进行繁殖。
3、千里光
千里光是菊科千里光属的多年生攀援草本植物，其花冠呈现黄色，瘦果上长有白色的冠毛，且千里光主要生长在海拔50-3200米的灌木丛、森林、小溪边，繁殖千里光时，可以采用扦插方法、压条方法、种子方法。
4、大蓟
大蓟的茎枝呈现圆柱形，直径约为1.2厘米，其表皮呈现绿褐色或者棕褐色，并且大蓟在我国南北各地均有分布，主要产地在我国的江苏、四川和浙江等地方，养殖大蓟时，需要为其提供排水性良好且疏松肥沃的土壤。
2. 这5种才谷雨吃最营养？

油麦菜
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，因为这个时候的油麦菜属于当季蔬菜，特别鲜嫩，而且这个时候的油麦菜还没有生虫子，所以基本上不存在什么农药残留，可以放心食用。它的营养价值高，主要特点是矿物质丰富，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。这种蔬菜低热量高营养，是减肥人士的最爱，口感极为鲜嫩、清香微甘，具有独特风味。吃法与生菜相同，最常见的就是清炒或凉拌，吃起来嫩脆爽口，营养丰富，低脂养生。

麻酱拌油麦菜
【材料】：油麦菜 2棵，芝麻酱 2大匙，白糖 少许，生抽 1匙，香醋 1匙，蒜 2瓣，白芝麻 适量
【做法】：1、油麦菜用清水冲洗净浮尘，将油麦菜用开水焯烫一下，大约30~50秒即可，捞出后再过凉，捞出沥干水分，切成寸段摆盘；
2、把芝麻酱、生抽、香醋、白糖和少许香油混合在一起，搅拌均匀，芝麻酱会越搅越稠。
3、油锅中爆香蒜末后，加入到麻酱汁中，然后倒入少许温开水搅拌均匀，加入水后把芝麻酱调成流动的糊状。
4、将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀，撒上芝麻即可食用。
生菜
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，这个时候生菜特别嫩，而且味道清甜，生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。除了营养丰富之外，常吃生菜还可以起到瘦身的作用。蒜蓉生菜就是很简单美味的做法，几分钟就可以搞定这一盘，蒜香浓郁，口感爽脆，还不怕胖，爽脆可口，超营养！

蒜蓉蚝油生菜
【材料】：生菜 适量、大蒜 6瓣、蚝油 1汤匙、生抽 2汤匙、淀粉 2茶匙、白糖 半茶匙、清水 小半碗
【做法】：1、把生菜叶一片片掰下来，放入清水里浸泡五分钟，然后换一次水冲洗干净；
2、锅里加水和少许盐，几滴油，煮沸生菜放进去焯熟，大约十秒。然后取出生菜沥干摆盘待用；
3、调汁。将蚝油，生抽，盐，糖，一起调匀，再加适量清水调匀；
4、起锅烧油，爆香蒜末，刚才调好的汁倒进去，搅拌至煮开变浓稠即可，把做好的蒜蓉酱汁淋在生菜上面即可。
南瓜苗
南瓜苗也就是南瓜藤，别看这种食材非常的不起眼，嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用，再加上南瓜苗无须打药杀虫，为无公害食品，便宜又好吃。南瓜苗富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。还含有丰富的粗纤维，粗纤维能够刺激肠道蠕动，维持血糖平衡，中老年人平时可以适当多吃一些，健康养生。

凉拌南瓜苗
【食材】：南瓜苗 适量、蒜末 适量、辣椒 适量、生抽 适量、香醋 1汤匙、盐 少许
【做法】：1、把南瓜苗的老梗和老叶摘掉，留下嫩点的梗和叶，然后把表面的绒毛慢慢的撕掉，掐成合适入口的长度，然后拿去清洗，尾部和那些嫩叶洗的时候用手搓一下，把那些小绒毛和小泥沙搓软搓掉。
2、在沸水中焯烫1到两分钟至断生，捞出沥干水分，装盘中。
3、把剁好的辣椒和蒜末准备好，大蒜切碎，干辣椒切成小段，不喜欢吃辣的可以不放；
4、准备凉拌调料，锅里下油烧热，放蒜末和辣椒小火炒香，放生抽、香醋、少许盐搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。
5、把做好的蒜蓉汁倒入南瓜苗里拌匀即可。
莴笋
莴笋是一种绿色的健康蔬菜，也是春季常见的一种时令菜，在民间有着“春季莴苣似黄金”的说法。尤其是在谷雨前后这一段时间，莴笋大量上市，价格非常便宜，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。凉拌莴笋丝非常好吃，拌一拌5分钟搞定，爽脆清新，简单做一份开胃的餐前小菜

凉拌莴笋丝
【材料】：莴笋 适量、白芝麻 适量、干辣椒 适量、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、盐 半茶匙、糖 少许、香醋 1汤匙、香油 少许
【做法】：1、莴笋切成细丝，放入开水中烫30秒左右，烫好的莴笋捞出放入冷水中冲凉，捞出沥干水分。
2、锅里放少许油，把大蒜和小米椒放入爆香后，放白糖、盐、生抽加热出香味，最后淋一点香醋，关火！
3、将调好的酱汁淋上沥干水的莴笋丝上，搅拌均匀，淋上少许芝麻和芝麻油（香油）即可。
茼蒿菜
茼蒿在古代属于贵族菜，只有身份显赫的人才能吃到，它曾经是宫廷佳肴，所以很多地方又称之为“皇帝菜”。这时候的茼蒿基本上都很嫩，口味出色，吃完让人精神气爽，在这个春暖花开的季节，经常食用茼蒿，对身体有不少好处，因此深受广大人们的喜爱。

茼蒿豆腐汤
【食材】：茼蒿 适量、豆腐 适量、香菇 3朵、虾皮 适量、盐 少许、胡椒粉 少许
【做法】：1、干香菇事先用温水泡开切碎末，豆腐切小块，虾皮洗净备用；
2、茼蒿洗净沥干切小段，沸水放一点油和盐，放入茼蒿焯一分钟去除苦涩味，即可捞出来备用；
3、热锅冷油，放姜丝爆香，放入虾皮和香菇炒至开始变色，能闻到虾皮的香味；
4、倒入豆腐块和足量的水，中火煮8分钟，豆腐煮得久一点更好吃；
5、最后在出锅前放茼蒿煮1分钟刚好，茼蒿熟的特别快、煮太久会发黄，加盐和白胡椒粉调味出锅。
3. 为什么馒头店的馒头非常蓬松？
一直以来，我蒸的馒头都是最受家里人欢迎的。老公每次都会忍不住夸我蒸的好吃、劲道，一顿两个，吃的津津有味。如果没有特殊情况，我家是不吃外面卖的馒头的，那种一捏就没了的馒头，一看就不实在，至于里面放了什么，大家都应该明白吧。
其实，做馒头很简单，用对面粉、不惜力气，你也能蒸出一锅白胖胖、暄腾腾、香喷喷的大馒头。
——羊羊厨房
奶香手工馒头
食物清单面粉540克酵母粉5克牛奶360克
做 法
➀面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀
➁边倒牛奶边用筷子搅拌成面絮
➂用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿 揉出筋
➃盖保鲜膜静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑（我的经验是面要和的稍微硬一些，这样蒸出的馒头比较挺、不塌
➄揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大
➅取出加适量面粉继续使劲揉 揉的时候要不断加面粉，这样蒸出的馒头更有型、更香。
➆面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃，所以不要吝啬你的力气哦 最后搓长条，分成大小相等的剂子
➇揉成馒头形状醒发至原来的两倍大
⑨摆入刷油的蒸屉里，盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖（馒头小的话可以缩短时间）
4. 春天开紫花的野菜有哪些？
紫花地丁
作为野菜来说，紫花地丁算得上优秀。在没有长出花苞之前，紫花地丁的嫩叶是早春一道美味野菜。它的味道有一点点苦，怕苦的人也能吃，叶子嫩的时候苦味淡，采摘回去之后很适合做成饺子馅、包子馅。紫花地丁的微苦配上肥瘦相间的猪肉，可谓相得益彰，吃起来很香。
5. 泥胡菜的根是什么颜色？
泥胡菜的根外皮是淡淡的粉红色。泥胡菜的长相和我们常吃的蒲公英很相似，都是从根部发出很多叶子，铺散在地皮生长，叶子上也有很多锯齿的形状，看起来就好像蜘蛛网一样，如果对这两种野菜不太熟悉的人，很容易将这两种野菜搞混，把泥胡菜当做蒲公英挖回家，不过有一点不一样，蒲公英的花是黄色的，泥胡菜的花是紫色。泥胡菜是全身含有毒性的，特别是泥胡菜的根部和茎部，不能食用。
6. 野生苦菜有几种？
在我国北方，常见的苦菜主要有以下几种 ：
1、苦苣菜 Sonchus oleraceus。菊科苦苣菜属。
2、苣荬菜 Sonchus arvensis。菊科苦苣菜属。
3、全叶苦苣菜Sonchus transcaspicus。菊科苦苣菜属。
4、长裂苦苣菜Sonchus brachyotus。 菊科苦苣菜属。
5、花叶滇苦菜Sonchus asper。 菊科苦苣菜属。
6、抱茎小苦荬。正名为：尖裂假还阳参 Crepidiastrum sonchifolium 。菊科小苦荬属。
7、中华苦荬菜 Ixeridium chinense。菊科小苦荬属。
8、翅果菊 Lactuca indica 。菊科翅果菊属。
9、泥胡菜 Hemistepta lyrata。菊科泥胡菜属。
10、黄鹌菜 Youngia japonica 。菊科黄鹌菜属。
11、毛连菜 Picris hieracioides。菊科毛连菜属。
12、菊苣 Cichorium intybus。 菊科菊苣属。
7. 和蒲公英一样的花有几种？
1、泥胡菜，花朵顶部也会簇生出稀疏的柔毛。
2、白头翁 ，花葶上有柔毛浅裂，花朵直立。
3、昭和草 ，花梗较长，头状花序 生在茎顶，果实为细小的瘦果。
4、苦荬菜，花朵和蒲公英相似，都排列呈伞房花序生于茎顶。
